Pudding Diplomate aux Biscuits Roses et son coulis abricot-miel

Mignonettes de porc à la normande

Mignons de porc farcis à l'andouillette aux pommes, servis avec une sauce moutarde

Andouiellette au brie de meaux

Andouiellettes en deux verser 4 cl de champagne oignons emincés creme fraiche et brie de meaux

Jambon Ibaïona et garbure façon sushi

Alain Darroze rend hommage au Japon.

Ch'tiramisu aux pommes et spéculos

recette du Tiramisu revisitée par les gens du Nord de la France

Tartare de crevettes grises de la mer du Nord

Tartare de crevettes grises, dés de pommes et avocats, espuma de pommes

Parfait de poulet aux châtaignes du périgord

Un succulent poulet pour l'automne

Schenkeles

Beignets alsaciens, appellés aussi cuisse de dame

Toasts méditerranéens à la nimoise

la pomme de terre s'accomode parfaitement à la brandade de morue,,ces toasts sont trés facile à realiser.

Tapenade facile