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Cuisine régionale
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Gâteau Basque sans gluten de Mamie Sosso

Gâteau Basque sans gluten de Mamie Sosso

Etant intolérante au gluten j'ai immaginé ce gâteau avec une farine différente composé de farine de riz, tapioca, fécule, maïs et arrowroot ou farine sans gluten que…

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Rapée au roquefort

Rapée au roquefort

Recette régionale de la Loire

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Macarons Creusois

Macarons Creusois

Des petits macarons dont la poudre d'amande a été subtilisée par de la poudre de noisette. Un clin d'oeil au gâteau Creusois de mon enfance.

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Tarte aux fromages facile

Tarte aux fromages facile

Une spécialités alsacienne !

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Filet mignon moutardé au jambon de Bayonne

Filet mignon moutardé au jambon de Bayonne

Un filet mignon cuit au barbecue enrobé de moutarde fine et forte et bardé de jambon de Bayonne

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Tartine douce au Comté

Tartine douce au Comté

L'oeil repère d'emblée les cerneaux concassés répartis dans la mie, indice évident d'une tartine d'un registre différent. A l'intérieur, la poire apporte un croquant…

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Frites de Comté et chutney au spéculoos

Frites de Comté et chutney au spéculoos

Une recette créée par Bernadette Delange, fromagère à Waterloo (Belgique), ambassadrice du Pays du Comté.

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