Tatin de girolles grises et pomme
Un retour de forêt original mais facile à réaliser. Le goût des girolles est sublimé par le subtil apport sucré de la pomme. Servie avec un crémeux aux lentilles vertes…
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Gambas chapelure d'agrumes sauce poivron framboises
Brochette de gambas décortiqués coque acidulée et sauce originale
Mini tatins champignons & aubergines, pâte pesillée
Des champignons fraîchement cueillis caramélisés sur une pâte persillée aux petits suisses
Croustillants aux champignons
Une entrée d'automne tiède, savoureuse et originale... Facile à réaliser et à manger sans faim !
Farfalle aux champignons, 2 potirons, bleu et noix
2 légumes d'automne qui se marient parfaitement et dont le goût est réhaussé par le bleu d'Auvergne
Tarte au brocolis, chèvre et fève tonka
La fève tonka apporte de la subtilité à cette tarte plutôt classique
Girolles et gnocchis exotiques
Les girolles sont si parfumées qu'elles se laissent délicieusement marier avec des arômes exotiques puissants ou délicats. Gingembre, coriandre, cumbava exhaussent encore…
Ma salade vitalité aux brins fous!
C'est ma recette Poids - Plume , coté jardin de cet été , viande des grisons , fromages multicolores !
Potage au potimarron
il est très bon
Pâté à la citrouille
recette à base de citrouille plus originale qu'une traditionnelle tarte.
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