Tarte au potiron traditionnelle
Tarte trés douce...
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Petite gaufre au pistou, chantilly de mascarpone aux tomates séchées et graines de pavot, chips de pancetta
Voici une version des gaufres totalement revisitée à ma façon....une version salée et provençale totalement irrésistible et…
Espuma de scarole, ou la salade verte destructurée
Une façon de présenter une salade verte qui sort de l'ordinaire
Terrine de perdreaux aux pistaches
Une petite terrine de perdreaux avec des pistaches cuite au bain marie.Préparation à base de perdreaux (produit de la chasse, des pistaches grillées,…
Crêpes mi sarrazin tomate/courgette & chêvre
Une savoureuse crêpe bien garnie, à la texture d'un pancake mais facile à rouler ...
Ramequins de coquilles Saint-Jacques
Des coquilles Saint Jacques en ramequins individuels avec des moules, des crevettes, des champignons de Paris et du vin blanc sec
Tartare de légumes rapide
Un trio de couleurs tout en légèreté alliant simplicité et saveurs....
Gratin d'Annabelle au Fromage de Herve Affiné au Pékèt
Voici un gratin réalisé avec une excellente qualité gustative , qui mélangée au Herve a beaucoup de goût et...de l'odeur...
Velouté coco, carottes et lentilles corail
De saison...
Cake jambon, parmesan et éclats de pistache
Les éclats de pistaches apportent une petite touche d'originalité à un cake classique.
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