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Velouté coco, carottes et lentilles corail
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Par Sophie Lebarbier

De saison...

Ingrédients (4 personnes)

  • Eau1 litre d'eau
  • Crème de coco10 cl de crème de coco
  • Cumin1/2 cuillère à café de cumin
  • Curry1/2 cuillère à café de curry
  • 200 à 300 g de carottes en morceaux
  • Cube de bouillonBouillon cube
  • Lentille corail90 g de lentilles corail

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mettez tous les ingrédients (sauf la crème de coco) dans une casserole et laissez cuire 30 minutes environ.

    Mixez au mixeur plongeant ou au blender.

    Ajoutez la crème de coco et mélangez.

    Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin.

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