Quiche aux légumes inratable
La quiche vraiment très bon!
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Nems de sardines aux pommes vertes
Comment sortir de la traditionnelle sardine à l'huile en boite.
Emulsion de saumon fumé et sa gougère assortie
La gougère spécialité bourguignonne car souvent servi en association d'une dégustation de bon vin est ici revisité.
Tartelettes de carottes nouvelles à la tome de Savoie
Une recette proposée par la Tomme de Savoie.
Cappuccino d'artichaut
Un goût légèrement acidulé adoucie par la crème chantilly salée.
Pain d'épices perdu à l'Epoisses et compotée de cassis
Un sucré-salé-acidulé qui associe 3 délices de Bourgogne.Pour faire le pain d'épices je me suis inspirée de la recette de Catherine(Boudloune) parue sur 750 gr.
Stir-fry d'abatis de volaille
Une petite entrée facile.
Trio de gougères bourguigonne
Gougères garnies de béchamel avec 3 saveurs différentes- Chaource et Moutarde- Chablis et Pain d'épice- Beurre d'escargot et escargotsA servir…
Soupe thaïlandaise aux crevettes
Soupe chaude et parfumée qui est parfaite pour un repas du soir ou en plus petites quantités pour une entrée.
Émulsion de tomate
Recette espagnole (Salmorejo).
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