Tagliatelles de fête au foie gras
Osez le foie gras autrement!
Vous regardez : Marbré de foie gras, magret fumé et artichaut
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Canapés et Amuses-Bouches
Délicieuse recette Labeyrie de canapés au foie gras et fruits secs à proposer en apéritif...
Velouté aux châtaignes et à l'ail et ses pétales de foie gras
Ce velouté est divin avec la douceur de la châtaigne relevée avec l'ail. Le foie gras apporte une saveur en plus. Le floc de Gascogne est un vin qui se marie très bien…
Foie gras en œuf cocotte
Les variations sur base de l'œuf cocotte sont innombrables. Cette recette est particulièrement mystérieuse car personne ne s'attend à trouver…
Canette farcie au foie gras et aux pruneaux
Farcir une belle canette de foie gras que vous aurez préparer à l'avance et ajouter quelque petit pruneau dénoyauter.
Foie gras poêlé sur palet de riz aux girolles
Une entrée très savoureuse, le foie gras fondant se marie à merveille avec le riz et les girolles.
Panna cotta au foie gras, compotée de poire et figue au porto rouge, emietté de crumble au pain d'épices
Une amuse-bouche pour les fêtes de fin d'année très raffinée et originale....et qui se prépare à l'avance !
Crème brulée au foie gras
Un délice pour les papilles.
Fine tranche de mangue et langoustine royale au foie gras
Sur une fine tranche de langoustine, un foie gras poellé et une langoustine
Mousseline de foie gras au mascarpone
J'ai confectionné cette entrée pour sa finesse et son originalité il en faut peu pour que ce ne soit pas écoeurant (50/60gr/pers) pas plus.
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