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Crème brulée au foie gras
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3.6 / 5 13 avis
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Crème brulée au foie gras - Photo par france37Crème brulée au foie gras - Photo par france37 @ France37
F
Par Fantaisie

Un délice pour les papilles.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre 5 baies 5 poivre 5 baies
  • Poudre de noisettes 2 c. à s. de poudre de noisettes
  • Garam masala 1 pointe d'un couteau de garam masala
  • Jaune d'oeuf 2 jaunes d'oeuf
  • Crème fraîche liquide 100 g de crème fraîche liquide
  • Foie gras cru 100 g de foie gras cru

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mixez ensemble le foie gras cru, la crème et ajoutez les jaunes d'oeuf.
    Salez poivrez et ajoutez le garam massala.
    Versez dans des cassolettes.
    Mettre à four doux 90° pendant 20 minutes.
     
  2. 2
    Retirez du four, saupoudrez de noisette en poudre, et passez le tout au chalumeau ou sous le grill du four.
    Servir de suite bien chaud !

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