Risotto printanier aux brisures de Chavignol
Riz Arborio cuit dans un bouillon de poule, lié au Chavignol affiné accompagné de légumes printaniers (pointes d'asperges vertes, carottes fanes, radis roses).
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Millefeuille basilic, chavignol et fraises
Biscuit Arlette, Chavignol au naturel et fraises gariguettes.
Gourmandise pain d'épices, chèvre, miel
Un subtil mariage.
Gratin de courgettes saumon
Un plat complet et léger!
Sauce à la viande
Cette sauce est une leçon de patience puisqu'il faut laisser le temps à la viande d'absorber les saveurs en mijotant doucement, je la sers sur des pâtes à l'encre de…
Rôti d'agneau farci à la merguez et tome de Savoie
Une recette proposée par le Chef Paul Blouet, idéale pour une invitation à l'improviste.
Brochettes pain-fromage pour barbecue
Voici une idée bien sympathique pour finir un barbecue sur une note fromagère...
Fleur d'Auvergne
Une crème de Cantal, une glace au Bleu d'Auvergne et des pétales de Saint-Nectaire.
Soufflé jambon - fromage
Un soufflé léger, facile à faire et surtout très agréable à manger.
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