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Rôti d'agneau farci à la merguez et tome de Savoie
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Rôti d'agneau farci à la merguez et tome de Savoie - Photo par Agneau PrestoRôti d'agneau farci à la merguez et tome de Savoie - Photo par Agneau Presto@ Agneau Presto
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Par Agneau Presto

Une recette proposée par le Chef Paul Blouet, idéale pour une invitation à l'improviste.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Tomme de Savoie4 petites tranches de tomme de Savoie
  • Ail2 têtes d'ail
  • Merguez1 merguez
  • Rôti d'agneauRôti d'agneau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

  2. 2

    A l'aide du manche d'une cuillère en bois, percer le centre du rôti et le farcir avec la merguez.

  3. 3

    Placer les tranches de tome sur le dessus du rôti, saler légèrement et poivrer.

  4. 4

    Déposer le rôti dans un plat allant au four.

  5. 5

    Cuire le rôti 15 mins au four avec les gousses d'ail en chemise (avec leur pelure). Servir le rôti accompagné de l'ail confit et d'une purée de pommes de terre.

Conseils

Pour farcir le rôti avec plus de facilité, congelez la merguez.A mi-cuisson, glissez des tranches de pain sous le rôti, le pain va griller et s'imbiber du jus de cuisson de la viande et servez-les avec le rôti : c'est un régal !

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