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Mascarpone

Ce fromage italien à pâte fraîche et réalisé à partir de crème, est assez riche et très onctueux, c'est un peu la crème fraîche italienne ! Il est normalement fait avec du lait de bufflone mais on le trouve aussi fait avec du lait de vache. Bien connu pour entrer dans la composition du tiramisu, il se prête aussi à de nombreuses recettes salées.


Minis Hot-dogs sucrés

Minis Hot-dogs sucrés

La version sucrée du célèbre sandwich à la saucisse, ici la saucisse est de pâte d'amande, les petits pains en pâte à choux, un régal à confectionner avec de petites…

Brownie au chocolat et crème de marron

Brownie au chocolat et crème de marron

J'ai procédé comme pour la Charlotte au chocolat et à la crème de marron en modifiant quelque peu. Là aussi je n'ai pas mis de sucre c'est juste comme il faut et je peux…

kaki au mascarpone vanillée

Kaki au mascarpone vanillée

Une merveilleuse recette fruitée aux douces saveurs vanillées. L'alliance mascarpone, vanille, kaki est à tomber...

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