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Miel

Tout le monde connait le miel, on en trouve dans le pain d'épices, dans les madeleines, ou encore dans le nougat, mais le miel est bien plus versatile que ça. Dans une vinaigrette, il dompte la puissance du vinaigre. Sur un magret, il permet d'obtenir une couleur et une saveur incomparable. Dans certaines recettes, il est même le complément indispensable. Il remplace aisément le sucre, se marie très bien avec le sel et complète à merveille certains poissons. Alors allez-y, cuisinez le miel !


Le ragoût de biche aux chicons

Le ragoût de biche aux chicons

La viande de biche, savoureuse et tendre, peut s'associer à merveille avec les chicons, spécialité du nord .

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La marronade

La marronade

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Côtes d'agneau façon "fish and chips"

Côtes d'agneau façon "fish and chips"

La dominante de la sauce est le vinaigre cassé par le miel. Cette note vinaigrée porte l'originalité de la recette, tout en gardant l'harmonie générale…

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Petite crème choco-noisette

Petite crème choco-noisette

Mettre tout dans la casserole et chauffer.

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Nougat blanc "tendre"

Nougat blanc "tendre"

Du nougat blanc tendre , parfait pour finir vos repas de fêtes ....

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Wok de légumes sucrés salés

Wok de légumes sucrés salés

Une recette légère et au gout agréablement caramélisé qui ravira même les enfants !

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Figues rôties au chèvre et crème de balsamique

Figues rôties au chèvre et crème de balsamique

Aa fond dans la bouche et ce mélange tout simple de 3 saveurs est incroyable ! De quoi épater vos invités avec cette recette simplissime !

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