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Tatin pêche-miel
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Tatin pêche-miel - Photo par Agence Aisne TourismeTatin pêche-miel - Photo par Agence Aisne Tourisme@ Agence Aisne Tourisme
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Par Aisne Evasion

Une recette d'Aisne Evasion

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte feuilletéePâte feuilletée
  • Eau1 verre d'eau
  • Miel4 c. à s. de miel
  • Pêche1,5 kg de pêches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un moule à 'tatin', faire un caramel avec le miel et l'eau, réserver.

  2. 2

    Laver et dénoyauter les pêches ; les disposer face bombée sur le caramel ; recouvrir avec la pâte feuilletée et cuire 45' à th. 7/8 (175°C).

Conseils

Le + de l'apiculteur 
Utiliser du miel de tilleul, spécialité Laonnoise, les abeilles butinent en forêt domaniale de Saint-Gobain et de Samoussy.

Commentaires

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