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Mirin

Le mirin est un assaisonnement japonais qui peut s’inviter à de nombreuses recettes. C’est une sorte de saké qui se démarque par sa douceur. Dans un wok de poulet, il permet d’arrondir la saveur des aliments et de rendre le plat plus appétissant. Vous pouvez également l’utiliser pour apporter un goût sucré à un mets. Son utilisation n’a de limites que celles de votre imagination ! Allant des plats chauds aux desserts, en passant par les salades, le mirin est le bienvenu dans une large variété de recettes.


Cakes au thé sencha, cranberries et oranges confites

Cakes au thé sencha, cranberries et oranges confites

Le thé Sencha est un thé vert très populaire au Japon, qui peut être consommé chaud ou bien froid, donc particulièrement rafraîchissant l'été (^-^). Il a une odeur iodée…

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Kabocha (potiron japonais) confite

Kabocha (potiron japonais) confite

Morceaux de kabocha cuits dans un bouillon typiquement japonais à base de sauce soja, mirin, sucre et sel.

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6 avis
Yakitori

Yakitori

De délicieuses petites brochettes de poulet caramélisées, à grignoter avec les doigts!

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13 avis
Riz aux œufs à la japonaise

Riz aux œufs à la japonaise

La cuisine familiale japonaise comporte de nombreux classiques et parmi eux le riz aux oeufs !

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Brochettes de poulet (Yakitori)

Brochettes de poulet (Yakitori)

Un bel exemple de la cuisine d'ailleurs!

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Daigaku imo - dessert ou gouter japonais

Daigaku imo - dessert ou gouter japonais

Patates douces japonaise (la peau est violette, la chair est jaune pale avec un délicieux gout de marron) frites et délicieusement nappée d'un sirop typiquement japonais…

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