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Mousse au chocolat noir

Dessert léger à base d'œufs montés en neige et de chocolat, la mousse au chocolat noir n'a pas besoin de cuisson. Elle est donc très rapide à préparer, mais doit reposer quelques heures au réfrigérateur avant d'être servie. Certaines recettes utilisent également des jaunes d'œufs, du sucre ou encore de la crème. Si la mousse au chocolat noir peut être dégustée telle quelle, elle entre également dans la composition de nombreuses pâtisseries comme le traînons.


Tarte chocolat lemon curd

Tarte chocolat lemon curd

Une pâte sablée recouverte de lemond curd qui lui même est surmonté de mousse au chocolat noir.

Trio de mousses

Trio de mousses

La verrine est composée de trois couches de mousses, suivant ses envies.

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