Tartare de saumon, avocat et pomelos
Un tartare de poisson frais et original qui allie la douceur de l'avocat et l'acidité du pomelos.
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Piquillos farcis au cabillaud et aux gambas
Un plat terre mer qui enchante nos papilles avec le parfum subtil du piquillos et le moelleux du cabillaud avec du riz. Que du bonheur.
Papillote de cabillaud au gingembre et agrumes
Quand on ouvre cette papillote c'est une explosion de parfums qui vous arrivent au nez. Un délice.
Cabillaud sur un lit de poireaux-pommes de terre et chèvre
J'ai osé, du chèvre avec du cabillaud ! je voulais apporter une nouvelle saveur dans cette papillote classique et j'ai gagné mon pari, tout le monde a adoré.
Savoureuses aubergines farcies au risotto de cabillaud et Fourme d'Ambert
J'avais envie d'aubergines farcies mais autrement qu'à la viande.C'est comme ça que m'est venue l'idée de les faire avec un risotto et en rajoutant du cabillaud pour…
Papilotte de saumon aux Saveurs d'Orient
Le mélange subtile de poisson du Nord et d'arômes d'Orient.
Brick au saumon et au poivron
Une feuille de brick croustillante qui peu être servie en apéritif, en entrée ou en plat principal.
Saumon avec sa sauce vanille
Saumon cuisiné à la vapeur avec une sauce vanille accompagné de patates douces et de riz papillon.
Dos de cabillaud pané de Norvège aux noix, sauce bleu de Bresse
Un dos de cabillaud en escalope et pané, servi avec un riz et une petite sauce bleu de bresse.
Petits choux à la crème et au saumon
Recette idéale pour un apéritif festif, facile à faire et qui en met plein les yeux.
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