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Papaye verte

Cet étonnant fruit aux multiples utilisations trouvera en cuisine une place de choix. Bien mûre, la papaye recèle une chair juteuse et fondante, plus ou moins sucrée, aux arômes de framboise et de melon, qui fera merveille aussi bien en sorbet que consommée crue, juste arrosée de miel ou de citron. La papaye verte, elle, sera particulièrement appréciée en salade, puisqu'elle est l'ingrédient indispensable de la salade thaïe où elle épouse avec bonheur la cacahuète, le citron et le piment.


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Salade de papaye verte façon thai

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C’est LA salade thaïlandaise par excellence. Elle se prépare avec les papayes vertes qui ne sont pas encore arrivées à maturation. Cela…

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Salade de papaye verte

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Comme on prépare des carottes râpées, on peut déguster une belle papaye verte.

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