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Salade de papaye verte classique
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Salade de papaye verte classique - Photo par BabaliSalade de papaye verte classique - Photo par Babali @ Babali
B
Par Babali du blog Couleur Kémia

Les saveurs et odeurs de la papaye verte.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 poignée de cacahouètes grillées non salées
  • Ail 1 gousse d'ail écrasée
  • petits piments hachés grossièrement (en fonction de votre goût)
  • 1 cuillerée à soupe de sucre de palme
  • Citron vert 4 cuillères à soupe de jus d'un citron vert
  • Tomate cerise 6 tomates cerise
  • Nuoc-mâm 2 cuillerées à soupe de Nam Pla (sauce poisson)
  • 1 papaye verte

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Éplucher la papaye. La Couper en deux dans le sens de la longueur. Enlever les pépins à l'aide d'une petite cuillère. La rincer à l'eau, puis l'essuyer.
  2. 2
    Râper la papaye comme une carotte.
  3. 3
    Piler au mortier les piments et l'ail jusqu'à obtention de la consistance d'une pâte. Ajouter au mortier la papaye râpée et continuer à piler le tout pendant quelques minutes.
  4. 4
    Assaisonner avec le sucre, la sauce de poisson et le jus de citron vert.
  5. 5
    Couper les tomates en deux et les incorporer à la salade.
  6. 6
    Avant de servir, ajouter les cacahouètes pilées. Bien mélanger et servir frais.

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