Soupe de courge gratinée au parmesan et à la sauge maison
Encore... s'il vous plaît!
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Petits cakes au poulet
Petite recette pour utiliser des restes de poulet ou autre volaille pour en faire une entrée.
Œufs brouillés à l'italienne
Entrée chaude, lit de crumble au parmesan avec une concassée de tomates et poivrons rouge et le tout additionné d'oeufs brouillés.
Aubergines à la parmesane à ma façon
Délicieuses aubergines à la parmesane peu grasses
Salade de Pennes, tomates fraîches et parmesan
Fraîche et délicieuse !
Caviar de courgette et flûte feuilletée à la crème de parmesan
Caviar de courgette au cumin recouverte de crème au parmesan, accompagné d'une flûte feuilletée
Risotto à la milanaise rapide
Risotto alla milanese. Ne pas rincez le riz avant de le cuire car cela lui enlève son amidon qui donne a ce plat sa consistance crèmeuse.
Risotto noir de camargue
Un risotto à la couleur étonnante avec des fèves d'emame (des fèves de soja fraîches récoltées avant maturité)
Risotto au vin rouge, à la sauge et à la Trevisana
Riche, tendre et rustique.
Cuisses de lapin au citron et parmesan
Une recette très inspirée de la cuisine italienne
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