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Pâte à ravioles

Pour réaliser une pâte à raviole, mélanger 10 cuillères à soupe de farine, une pincée de sel puis ajouter 1 oeuf et 1/2 verre d'eau. Pétrir la pâte sans qu'elle ne devienne trop ferme. Abaisser la pâte sur 3mm et découper vos ravioles selon vos envies (lunes, carré,...). Et vous, quel est votre secret pour réussir à faire des pâtes ?


Ravioli de langues de canard

Ravioli de langues de canard

Une recette proposée ar Inaki Aizpitarte pour IGP Canard du Sud Ouest.L'expression la plus simple et naturelle de l'Italie avec ces ravioles farcies de langues de canard…

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