Automne et hiver sont les pleines périodes du gibier. Qu'ils soient de poils ou de plumes, les gibiers ont toujours leur place en toute occasion...Essayer une recette originale comme une perdrix au chou, pour une viande très tendre et au goût subtil.
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Perdrix au chou
Une bonne recette pour préparer les perdrix.
Perdrix auvergnate
Recette un peu longue, mais cela en vaut la peine.
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