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Perdrix

La perdrix est une est une volaille très prisée. Bon nombre de recettes son possibles avec ce gibier. Souvent cuisinée en cocotte, pour garder sa tendreté, découvrez quelques recettes faciles à préparer, perdrix aux raisins, perdrix au chou et pourquoi pas un confit de perdrix.


Perdrix aux raisins et aux champignons des bois

Perdrix aux raisins et aux champignons des bois

Un plat exceptionnel pour un repas de fête. Très facile à faire, cette recette n'en demeure pas moins chic et succulente. Il ravira vos convives à…

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Perdrix rôties aux clémentines et Grand Marnier

Perdrix rôties aux clémentines et Grand Marnier

Une recette de fêtes sucrées/salées, qui mettent à l'honneur la perdrix, une viande que nous cuisinons trop peu.

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Perdrix au chou

Perdrix au chou

Une bonne recette pour préparer les perdrix.

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Perdrix auvergnate

Perdrix auvergnate

Recette un peu longue, mais cela en vaut la peine.

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Perdrix aux lentilles

Perdrix aux lentilles

L'automne est la saison idéale pour essayer cette recette.

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