Le piment oiseau est un petit piment rouge ou vert, vendu frais ou séché. Il est particulièrement fort et doit être utilisé en très petite quantité. On le retrouve en particulier dans les plats traditionnels d'Amérique du Sud et des îles, ainsi que dans de nombreuses recettes de la cuisine asiatique. Le piment oiseau peut être utilisé pour aromatiser une huile piquante ou pour épicer la sauce d'un plat de pâtes, de viande ou de légumes.
Poulet, épices et piment aux nouilles transparentes
Un plat complet aux parfums d'asie.
Sole en papillote à l'asiatique
Des soles en papillote qui attrapent toutes les saveurs des épices
Pâtes au romarin
pâte à la sauce tomate arômatisée au romarin
Accras de colin
Une alternative aux accras de morue, mais tout aussi délicieuse
PyroCotelettes de Chimaerok vues par Gastronogeek
Une superbe recette de train de côtes d’agneau en croûte épicées, et son écrasée de pommes de terre.
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