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Facile
Bon marché
Une alternative aux accras de morue, mais tout aussi délicieuse
Ingrédients
4 personnes
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250 g de farine
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2 oeufs
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½ verre de lait
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Huile de friture
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Poivre
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Sel ou sel fin
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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1 piment oiseau
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2 c. à s. de persil haché
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250 g de colin
Préparation
- 1
Passer la chair de colin au mixeur avec l'oignon, l'ail, le piment, le persil, le sel et le poivre en quantité modérée.
Verser dans un saladier. - 2
Ajouter la farine, les oeufs un à un et le lait. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte ni trop
liquide ni trop sèche. Rajouter de l'eau si besoin est. - 3
Prendre de la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe et la déposer
délicatement dans l'huile bouillante.
Laissez cuire 2 à 3 min.
Égoutter les accras sur du papier absorbant et savourer sans attendre.
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