Agneau au champignon noir et son curry de légumes

C'est un plat complé et delicieux

Queues de langoustines aux pistaches grillées et mélasse de grenade

Bœuf à la Guiness et colcannon

A l'occasion de la Saint Patrick je vous propose un plat de circonstance: le boeuf à la guiness!

Bœuf au Guinness

Un ragout de boeuf savoureux avec des croutons delicieux

Sur une fine gelée de choux fleur et cresson, un carpaccio de Saint-Jacques et Oursin au Champagne

L'entrée de la soirée parrainage 2008 Promotion Didier Eléna !     Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs. 

Tarte romaine

Les aubergines apportent un fondant et un moelleux incomparable à cette tarte du pays du soleil.