Purée d'haricot de Soissons et poêlée de champignons à la truffe

Un plat parfumé et chic pour mettre à l'honneur les haricots de Soissons !

Poêlée minute de viande chevaline « à la Sardegna »

Par Tonino Simbula, chef du restaurant Sardegna à Tavola

Poêmée de poulet aux pommes

Un plat sucré salé avec de la viande, des légumes, des féculents, des fruits et un produit laitier! Un vrai plat complet!

Poêlée de fraises au basilic & sa brioche perdue

Un mélange subtil qui allie fraises & basilic, une touche d'originalité avec le pain perdu brioché

Poëlée de pêches au miel de Lavande, crumble épicé

Poêlée d'automne aux champignons et haricots de Soissons

Une poêlée de saison avec des ingrédients chers à Damien.

Foie gras poêlé sur fricassée de gésiers au Rivesaltes et paillasson

C'est une recette festive relativement simple à réaliser.