Filets et sardines entières façon tempura
Une recette proposée par Toupargel.
Vous regardez : Saumon d'Alaska grillé à la béarnaise
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Un cuit cru de légumes de saison au bouillon de légumes Ariaké et sa daurade royale pochée au bouillon de coquillage Ariaké
Des légumes de saison, cuits et croquants dans un bouillon de légumes Ariaké tomaté et des filets de daurade royale pochés dans un bouillon de coquillages Ariaké.
Pâtisson Terre-Mer
Pour le concours Ariaké, j'ai opté pour une recette simple avec du pâtisson que je vois assez peu cuisiner.
Nage de joues de cabillaud et betterave chioggia au bouillon Ariake
Un bouillon Ariaké aux crustacés a été utilisé comme base pour cuisiner des joues de cabillaud et de la betterave chioggia. Détox et délice... voici les maîtres mots…
Saumon à la vanille, fumé à chaud
Une recette de saumon fumé à faire chez soi.
Lotte au chorizo au coulis d'astacus astacus, (Ecrevisses) Farigoulette d'artichauts
Recette de Fête, très bon mariage lotte et chorizo. La sauce relève bien le plat.
Duo de cabillaud et saumon à la sauce hollandaise
Une recette alliant le fondant du saumon à la force de caractère du cabillaud, accompagné de sa sauce hollandaise.
Poisson sauce moutarde citron
Original.
Rougets marinés à l'aigre-douce
Une recette proposée par Suzi Wan.
Cocotte de lotte
Ce plat est idéal pour les repas de fêtes de fin d'année, ce poisson noble, cuisiné, révèle ainsi en bouche toute sa saveur.
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