Médaillon de lotte en écailles de chorizo et poivrons confits coulis poivron framboises
Un plat haut en couleur, aux associations atypiques et subtiles.
Vous regardez : Comment peler des poivrons à cru ?
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Verrine de lotte aux poivrons confits et chorizo chantilly poivron framboise
Une verrine à servir en entré ou à l'apéritif. Agréable à regarder et à dévorer, elle offre une variété de parfums et de textures.
Soupe de lotte aux 2 poivrons et au lait de coco
Lotte charnue, poivrons subtilement sucrés, piments piquants, lait de coco gras et doux, l'association lotte - poivron et piment - lait de coco est un régal pour le palais.…
Émincé de veau aux deux poivrons (frais et séchés)
L'émincé de veau aux deux poivrons présenté ici, est inspiré par un souvenir de jeunesse (l'émincé de ma marraine), par la blanquette de veau (la vraie est une cuisson…
Flans marins en fleurs de poivrons
Une entrée légère, ludique et prête en 10 minutes.
Poivrons-Chaudrons colorés
Un accompagnement ensorcelant !
Cheesecakes en Poivronne et leur Ratatouille Ludique, jeux de goûts et textures ensoleillés
Des barquettes de poivrons (cheesecake en poivronne) qui enveloppent un cheesecake aux tomates séchés, accompagnées d'une ratatouille au four. Une…
Crumble de poivrons à la réduction de vinaigre de Xéres
Un crumble salé et acidulé qui fond sous las papilles et vous transporte au soleil!
Ballotine de daurade aux épinards et olives noires, poivrons confits aux herbes de Provence, réduction moutardée au piment d'Espelette et poivron rouge, arrête croustillante aux graines de sésame
Pour tous les amateurs de saveurs provençales et mets colorés......une assiette jouant sur les couleurs et formes, pour mettre en valeur la moutarde piment d'Espelette…
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