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Flans marins en fleurs de poivrons
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Flans marins en fleurs de poivrons
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@ Jdelte
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Par Mimi

Une entrée légère, ludique et prête en 10 minutes.

Ingrédients

4 personnes
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Fines herbesFines herbes
  • Quatre épicesQuatre épices
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Oeuf2 oeufs
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Fruits de mer200 g de fruits de mer

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1/ Précuire les fruits de mer.
    2/ Laver les poivrons et retirer les graines et les parties blanches des poivrons.
    3/ Couper le poivron vert en fines lanières (pour faire les tiges), couper le poivron jaune en tranches pour faire les pétales et couper le poivron rouge en gros morceaux.
    4/ Cuire les poivrons à la vapeur (ou au four micro-ondes).
    5/ Verser dans un bol les fruits de mer (en garder un peu pour la décoration), les œufs, la crème, le poivron rouge. Assaisonner.
    6/ Mixer le mélange et verser dans des moules silicones.
    7/ Cuire au four micro-ondes quelques minutes (5-7 min) à puissance moyenne. Pendant ce temps, disposer les morceaux de poivrons vert et jaune et les fruits de mer restant de façon à former des fleurs.

Conseils

Pour avoir des flans « lisses », mixer très rapidement le mélange. Pour avoir des flans « mousseux », prolonger le passage au mixeur.

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