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1h
Facile
Bon marché
Ingrédients (2 personnes)
-
ciboulette
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Sel
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Poivre
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poudre de piment d'espelette
- 10 cl de coulise de tomate
-
30 gr de raisins secs
- 30gr de noisettes dont 2 pour la décoration
-
150 gr de chèvre frais
-
3 poivrons rouges
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Couper les poivrons en deux dans la hauteur, les épépiner et passer sous le grill du four jusqu'à ce que la peau boursoufle. Les envelopper dans un sac plastique, laisser refroidir puis peler.
- Mettre les noisettes au grill 15 min placez les dans un linge puis rouler les noisettes sur elles-même afin de faire partir les petites peaux brunes.
- Pendant la cuisson écraser à la fourchette le chèvre frais ajouter la ciboulette, une pincée de poudre depiment d'espelette, saler, poivrer.
- mixer les noisettes et les raisins secs puis les ajouter au mélange chèvre frais, rectifier assaisonement si besoin.
- Découper dans les poivrons 6 disques à l'aide de cercles à pâtisserie individuels.
- Mixer les chutes de poivron avec le coulis de tomate.
- Alterner les disques de poivron et la préparation au chèvre.
- Mettre au frais 1 heure, puis démouler sur le lit sauce tomate-poivron.
- Servir décoré d'une noisette et de ciboulette ciselée.
- Couper les poivrons en deux dans la hauteur, les épépiner et passer sous le grill du four jusqu'à ce que la peau boursoufle. Les envelopper dans un sac plastique, laisser refroidir puis peler.
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