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Potimarron

Plus petit que le potiron ou la citrouille, le potimarron a un petit goût de noisette, ce qui en fait un légume aussi bon en salé qu'en sucré. Il est délicieux en velouté, en purée, gratin ou tout simplement rôti au four. Il aime les épices. En début de saison, inutile de le peler, sa peau fond à la cuisson. N'hésitez pas non plus à le manger cru en râpant la chair. Dans ce cas, pelez le potimarron et choisissez le plus petit possible. En dessert, il est parfait dans un gâteau de type Carrot Cake.


Gratin de potimarron rapide

Gratin de potimarron rapide

Du potimarron, tout simplement.

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Petits flans de potimarrons à la vanille

Petits flans de potimarrons à la vanille

Une recette insolite à servir en entrée ou en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson.

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16 avis
Velouté de Potimarron

Velouté de Potimarron

L'onctuosité chaude au parfum de fanes de carottes avec son petit côté croquant craquant: le potimarron se la joue star!

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6 avis
Sauté d'agneau express, légumes d'automne

Sauté d'agneau express, légumes d'automne

Une petite recette bien de saison et très rapide à cuisiner ! Une recette quasi-minute pour un bel effet gourmand sur la table de vos invités. C'est si simple de cuisiner…

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Cailles normandes en cocotte rôties au pommeau

Cailles normandes en cocotte rôties au pommeau

Cailles fermières accompagnées de châtaignes, de potimarron et de pommes, ces dernières apportant un côté acidulé et sucré au plat, mais aussi l'appellation "à la normande".…

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