Pelez le potimarron puis faîtes-le cuire à la vapeur. Une fois cuit, coupez-le en deux, retirez les graines à l'intérieur puis écrasez la chair à la fourchette. Incorporez la crème fraîche et la moitié du comté râpé puis assaisonnez et mélangez bien.

Répartissez la préparation dans un plat à gratin ou des cocottes individuelles puis parsemez le dessus avec le reste de comté râpé. Enfournez 20 mn à 200°C.