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Veloué de potimarron au champignons et basilic

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Photo par : jlauree

Un velouté parfumé de saison

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel poivre
  • 15 cl de crème liquide
  • 30 cl d'eau
  • 250 gr de champignon de paris frais
  • 2 c à s de basilic frais
  • 600 gr de potimarron
  1. Étape 1 :

    Eliminer les graines et les fibres du potimarron, le coupez en dés.
    Emincez les champignons frais.
    Dans une sauteuse , faire revenir les champignons avec un filet d'huile d'olive , laissez 2 à 3 min .
    Ajoutez les dés de potimarron , mélangez et faire suer.
    Versez les 30 cl d'eau et le cube de bouillon volaille.
    Laissez cuire 20 min couvert à feu doux .
    Ajoutez ensuite le basilic et la crème liquide, prolonger la cuisson quelques instants.
    Mixez les légumes au blender et assaisonné si nécessaire.
    Votre velouté est prêt .

Veloué de potimarron au champignons et basilic

Ingrédients
(4 personnes)

  • huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel poivre
  • 15 cl de crème liquide
  • 30 cl d'eau
  • 250 gr de champignon de paris frais
  • 2 c à s de basilic frais
  • 600 gr de potimarron

Eliminer les graines et les fibres du potimarron, le coupez en dés.
Emincez les champignons frais.
Dans une sauteuse , faire revenir les champignons avec un filet d'huile d'olive , laissez 2 à 3 min .
Ajoutez les dés de potimarron , mélangez et faire suer.
Versez les 30 cl d'eau et le cube de bouillon volaille.
Laissez cuire 20 min couvert à feu doux .
Ajoutez ensuite le basilic et la crème liquide, prolonger la cuisson quelques instants.
Mixez les légumes au blender et assaisonné si nécessaire.
Votre velouté est prêt .

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