C'est un plat italien à base de riz rond qui cuit dans un bouillon. Pour avoir un risotto bien crémeux, ajoutez de la crème fraiche et du parmesan en fin de cuisson.
Risotto au chorizo
Du riz . . . du parmesan . . . que des bonnes choses. Et comme j'adore ce qui est bon, je me suis lancé dans la préparation d'un risotto. Mais cette fois, j'ai voulu…
Risotto au radicchio et à la pancetta
Le radicchio, plante potagère du nord de l'Italie, est une variété de chicorée rouge. Sa saveur est légèrement amère et légèrement acidulée.
Risotto au roquefort
En verrine mélange salé sucré.
Risotto aux tomates confites et parmesan express
Un risotto aux saveurs du soleil...
Risotto vénéré, tomates, poulet et estragon
Un risotto plein de saveurs.
Super risotto
Risotto classique, que l'on peut agrémenter selon ses goûts...
Risotto au parmesan et olives noires accompagné de ses chips de parmesan et de jambon cru
Un parmesan simple et parfumé !
Risotto au saumon et au parmesan
Un risotto crémeux mais léger, savoureux, avec une odeur alléchante.
Risotto crémeux aux pointes d'asperges et parmesan Giovanni Ferrari
Un goût fondant inimitable pour cette recette de risotto aux accents de Dolce Vita !
Risotto à la milanaise facile (sans os à moelle)
Le risotto à la milanese (ou risotto jaune) est une recette du Moyen Age, devenue depuis 1500 l’une des recettes phare de la cuisine de Milan. Sa caractéristique…
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