Saint-Jacques

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Crème de corail épicée, jus d'herbes, façon capuccino

Capuccino "forme, santé et économie" de lendemain des fêtes : crème orange de corail au curcuma et gingembre, jus de fanes de carottes et persil.

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Une recette toute simple et délicieuse Cofiche : nom ancien pour désigner les coquilles Saint Jacques

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Pourquoi très crémeux me direz-vous ? Un risotto l'est déja beaucoup par définition, ceci dit en ajoutant comme je l'ai fait 2 cuillères…

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Pour une entrée tout en fraicheur ou une petite verrine apéritive, des dés de saint-jacques crus marinés au gingembre.

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Un délicieux plat de pâtes à l'encre de seiche aux saint jacques. Un parfum frais de citron et d'aneth fraichement ciselée.

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Tartare de saint-jacques à la pomme Granny, parfumé à l'huile de pépin de raisin

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J'ai testé pour la première fois les nouilles chinoises, sautées au wok, on s'est régalé ! Un p'tit air d'Asie qui rode dans la cuisine...divin…

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Une entrée chic, des saveurs inoubliables... Cette recette remporte la 2ème place du concours Fanes de carottes.

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Frais et très facile à fare

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Cette recette est agréable bien fraiche, accompagnée d'un petit pain grillé. Une entrée délicieuse

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