Vidéo suggérée Carpaccio de Saint-Jacques aux lentilles vertes du Berry
Video 1 sur 15
15min
Facile
Budget moyen
Cette recette est agréable bien fraiche, accompagnée d'un petit pain grillé. Une entrée délicieuse
Ingrédients (4 personnes)
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œuf de capetant ou de lompes ou de saumon
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15 noix de saint jacques sans corail
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1 mayonnaise relevé à harissa
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Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Mélanger la macédoine à la mayonnaise épicé d'harissa.
Dans un cercle à mousse, tapisser le fond de mécédoine, recouvrir d'un peu de salade, puis déposer la mangue coupée en petits dés et recouvrir de noix de saint jacques escalopées. - 2
Arroser d'un filet de jus de citron vert et décorer avec des oeufs de poissons.
Garder au frais pendant 1h30.
Démouler au moment de servir.
Bon appétit.
