Saint-Jacques au pesto de roquette

Cette recette "raffinée" enchantera vos convives lors de vos apéritifs

Brochettes de coquilles saint-jacques

Des brochettes de Saint-Jacques: une idée originale et délicieuse!

Noix de Saint Jacques flambées

Noix de Saint Jacques flambées au Whisky et petits légumes.

Carpaccio de Saint Jacques, salade de mâche, vinaigrette d'orange sanguine

Tranche fine de noix de Saint Jacques crus servis avec une salade de mâche, assaisonner d'une vinaigrette acidulée.   Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

Lotte aux petits légumes

Lotte et noix st jacques accompagnées de carotte, poireaux et blettes en petits dés à la crème fraiche

St Jacques à l'estragon

La pêche des coquilles St Jacques est ouverte d'octobre à avril.   Attention à l'étiquette car seules les "Pecten Maximus" sont reconnues comme des coquilles St Jacques. Bon…

Îlots de Saints-Jacques au cidre et aux pommes

Des saints jacques déposées sur une rondelle de pomme caramélisée accompagnées d'une sauce pomme/cidre.

Pain de surimi et Saint-Jacques

Quiche aux coquilles saint jacques

Quiche aux coquilles saint jacques avec des moules et des crevettes