Elle est idéale pour les pique-niques, les barbecues, les buffets froids ou les déjeuners au boulot. Pour la réussir, choisissez des pâtes courtes. Gardez-les « al dente », pour que les pâtes restent fermes. Le secret est de les assaisonner avec une bonne huile d'olive et un peu de vinaigre quand les pâtes sont encore bien chaudes. Vous pouvez ensuite faire refroidir les pâtes avant d'ajouter d'autres éléments, comme des tomates, des dés de concombre, de l'avocat, des herbes fraîches, des dés de fromage, du poulet, etc.