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Mêli-mêlo de pâtes et courgettes
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Par Geneviève Galceran

Une recette facile à réaliser, rapide et équilibrée pour les soirs de semaine. 

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette2 courgettes moyennes
  • Pâtes250 g de pâtes
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Oignon1 oignon
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Ail2 gousses d'ail
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • CibouletteCiboulette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur puis en fines tranches.

    Emincez l'oignon.

    Faites fondre les courgettes et l'oignon dans l'huile d'olive pendant environ 15 mn.

    Salez, poivrez et ajoutez le sucre en poudre.

    Ajoutez l'ail écrasé et arrêtez la cuisson.

  2. 2

    Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l'emballage.

    Dans un plat de service, préparez une sauce avec la crème fraîche et le jus de citron.

    Versez-y les pâtes égouttées et les courgettes.

    Mélangez le tout et garnissez de ciboulette ciselée.

Conseils

La cuillère de sucre en poudre adoucit le goût de la courgette, mais elle est facultative. 

Vous pouvez servir ces pâtes aux courgettes en accompagnement d'une volaille, comme un filet de poulet par exemple. 

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