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Salade de fusilli façon BLT aux tomates et bacon grillé,

Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Le BLT est un célèbre sandwich populaire aux US, ici réinterprété en version salade de pâtes. Une façon originale de déguster les pâtes !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour les pâtes :

  • 350 g de fusilli Barilla
  • 2 tranches de pain de mie sans croûte
  • 8 tranches de bacon
  • 2 tomates
  • 1 laitue
  • 80 g de parmesan en copeaux
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Persil ciselé

Pour la mayonnaise au citron :

  • 1 citron
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Huile de tournesol
  • Poivre
  • Sel

Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Passoire
  • Poêle
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

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  2. Étape 2 :

    Préparez la mayonnaise en versant le jaune d’œuf et la moutarde dans un bol. Puis versez l’huile en mince filet tout en fouettant.

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  3. Étape 3 :

    Stoppez quand la mayonnaise est prise. Salez et poivrez, puis ajoutez du jus de citron. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.

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  4. Étape 4 :

    Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole avec les bords hauts. 
    Dès l’ébullition, ajoutez 20 g de gros sel. 
    Dès que l'eau bout à gros bouillon, versez-y les pâtes et remuez avec une cuillère en bois. Faites-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

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  5. Étape 5 :

    Égouttez les fusilli dans une grande passoire, puis versez-les dans un grand saladier, ajoutez-y un filet d'huile d'olive, remuez et laissez refroidir.

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  6. Étape 6 :

    Faites chauffer une poêle à feu moyen puis déposez-y les tranches de bacon. Une fois qu’elles commencent à se rétracter, retournez-les et continuez la cuisson en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient grillées.

     

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  7. Étape 7 :

    Coupez le pain de mie en dés puis faites-les revenir à la poêle avec l'huile d'olive afin d'obtenir des croûtons.

     

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  8. Étape 8 :

    Lavez les tomates, enlevez les graines puis coupez-les en dés.

     

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  9. Étape 9 :

    Coupez la laitue en lanières.

     

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  10. Étape 10 :

    Assaisonnez les pâtes avec un peu de mayonnaise au citron et mélangez délicatement.

     

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  11. Étape 11 :

    Ajoutez les dés de tomates, les lanières de laitue, le bacon grillé grossièrement concassé et mélangez le tout.
    Finalisez avec les copeaux de parmesan, les croûtons et le persil ciselé.

     

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  12. Étape 12 :

    Bonne dégustation !

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