Truffe

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Tournedos façon Rossini

Rossini, célèbre compositeur, était très gourmand et je ne résiste pas à le citer :...Manger et aimer, chanter et digérer : tels sont à vrai dire les 4 actes de cet1

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Truffe au chocolat et aux pépites d'abricot

Est-ce que vous aimez le chocolat? Si oui, attention, voici des truffes tellement bonnes que vous n'aurez pas le temps de dire miam que tout sera mangé !

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Truffe au chocolat noir, à la confiture de lait et à l'ail noir

Bonjour à tous! Les truffes (au chocolat bien sûr!)? J'en raffole! Et vous? Que diriez-vous d'une truffe, toujours au chocolat noir, mais avec de mini1

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Œuf sur or noir

Oeuf à la coque (enlever le dessus), préparer une mouillette avec un peu de beurre salé et quelques petits morceaux de truffe. Parsem1

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Champignons en volume

Des feuilles de poireaux laissant apparaître un sauté de champignons et des dômes de châtaignes cachant des têtes de champignons. Des cylindres transparents et des1

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Cupcakes à la purée

Une recette de purée ou de mousseline ? Et pourquoi pas une recette à base de purée mousseline ;)

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Truffes au pandan et à la noix de coco

Un régal absolu pour qui connait la saveur exquise du pandan. La difficulté est de trouver de l'extrait naturel de pandan en France ...

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Petite bisque de langoustines aux brisures de truffes, lutée

Sincèrement si vous voulez vous faire plaisir ou faire plaisir......lancez-vous dans cette petite recette assez simple....car le résultat en bouche est sublime, et1

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Pressé d'un pot au feu, vinaigrette à la truffe noire

Je détourne ici un plat de saison en une entrée froide et trés gouteuse....

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Dinde fermière farcie à l'ancienne

Dinde farcie avec des champignons, des marrons... Cognac, truffes et quatre-épices parfument magnifiquement la farce. Plat originaire de la région de1

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