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Cupcakes à la purée
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4.3 / 5 15 avis
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Cupcakes à la purée - Photo par severiEGCupcakes à la purée - Photo par severiEG@ SeveriEG
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I
Par It's easy !

Une recette de purée ou de mousseline ? Et pourquoi pas une recette à base de purée mousseline ;)

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Oeuf3 œufs
  • Lait50 cl de lait
  • 1 sachet de 125 g de purée mousseline nature

Cupcake au saumon

  • BasilicBasilic
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche épaisse entièreCrème fraîche entière
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Fromage râpé80g de fromage râpé
  • Saumon fumé70g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Cupcake à la truffe

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf1 œuf
  • 2 grosses c à s de tartufata ( en vente dans les épiceries italiennes)

Cupcake à la feta

  • Ail1 gousse ail
  • Jus de citron2 c à s de jus de citron
  • Feta100g de feta
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 10 olives vertes à l'ail
  • Parmesan râpé80g de parmesan râpé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200° C.
    Dans un saladier, mélangez le lait et les flocons de mousseline. Ajoutez du sel et mettez au four à micro-ondes pendant 2 minutes à 800 watts. Mélangez puis ajoutez les œufs et mélangez vivement.

  2. 2

    Séparez la purée en 3 parties égales et mettez chacune dans un saladier ou une assiette profonde.
    Dans le premier, ajoutez le saumon coupé en lamelle, le fromage râpé, du sel et du poivre. Puis mélangez.
    Dans le deuxième, mettez le tartufata puis mélangez.
    Dans le troisième, mettez le parmesan, 4 olives coupées en petits morceaux, du sel et du poivre. mélangez.
    Voilà, les cupcakes sont prêts à passer 30 minutes au four :)
    Ils devront rester 20 minutes à 200° puis ... 10 minutes à 180°.

  3. 3

    Pendant ce temps, préparez leur accompagnement :)

    Pour le cupcake au saumon, battez la crème fraîche et quand elle est ferme, ajoutez du basilic ciselé et un peu de sel. Mettez au frais.

  4. 4

    Pour le cupcake à la truffe, mettez de l'huile d'olive dans une poêle, puis cassez un oeuf et mélangez de façon à avoir un oeuf brouillé. Salez et poivrez. Réservez.

  5. 5

    Pour le cupcake à la fêta, mixez ensemble la fêta, l'ail, 4 olives, le jus de citron et ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire. Vous devez obtenir une crème de fêta.
    Les 2 olives restantes serviront à la décoration de vos cupcakes.

  6. 6

    Quand vos cupcakes sont prêts, garnissez les avec vos sauces puis servez sans attendre :)

    Mes enfants ont adoré ! Moi aussi ! C'est sûr, il y en aura encore au menu :)

    La prochaine fois, cela sera jambon/fromage ... A moins que j'en fasse à la chair de crabe avec une sauce aux courgettes ? On verra ... je prendrai ce que je trouve dans mon frigo :)
    A votre tour maintenant :)

Commentaires

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