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Rectangles berlinois
Photo par : PSCHMITT

Pour 35 pièces environ


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 15 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 pincée de clous de girofle moulus
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 200 g de chocolat de couverture noir
  • 100 g de chocolat râpé
  • 2 œufs
  • 250 g de sucre roux
  • 250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 200 g de noisettes entières
  • 200 g de beurre (ou margarine)
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    • Battre le beurre en mousse.
      - Ajouter peu à peu le sucre, les oeufs, la farine, les noisettes, la cannelle, les clous de girofle moulus. Bien mélanger.
  2. Étape 2 :

    • Mélanger le chocolat râpé avec la levure et incorporer à la préparation au beurre.
      - Bien pétrir le tout.
  3. Étape 3 :

    • Préchauffer le four à 180°C
      - Lisser la pâte sur une tôle tapissée de papier sulfurisé, sur environ l'épaisseur d'un doigt.
      - Laisser reposer 15 mn.
  4. Étape 4 :

    • Mettre au four préchauffé pendant 15-20 mn.
      - Sortir et laisser tiédir environ 15 mn.
      - Découper 35 rectangles identiques.
  5. Étape 5 :

    • Tempérer la couverture et y tremper la surface des rectangles.
      - Laisser sécher sur une grille.
Icone ampoule

Conseils

J'ai utilisé un chocolat de couverture noir, Tanzanie, origine rare, à 75 % de cacao (marque Barry)
Si vous n'aimez pas les noisettes vous pouvez les remplacer par des raisins secs, mais nommez les alors rectangles du sultan ...

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