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22min
Facile
Budget moyen
Une entrée a la fois élégante et conviviale, à servir en famille ou avec des amis.
Ingrédients (4 personnes)
-
2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
-
1 échalote
- 2 cuillères à soupe de moutarde en grains
- 1 petit balottin de foie gras
- 1 poche de gésiers confits
- 1 boites de lentilles cuites, mais non aromatisés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Dans une casserole d'eau bouillante, incorporer la poche non percée et cuire 7 minutes.Egouttez les lentilles et les rincer.Mixer l'echalote.Dans un grand saladier, incorporer les lentilles, l'echalote mixée, la moutarde et le vinaigre, reserver au frais.Sortez la poche de l'eau, mettre la graisse dans un bol, et emincez les gésiers en 4 selon grosseur.Incorporer graisse et gesiers dans le saladier et tenir au frais.
15 min plus tard, moullez la preparation dans de petites terrines individuelles, et deposer dessus une belle tranche de foie gras. servir frais.
Conseils
vous pouvez ajouter un peu de cognac dans la preparation pour plus de saveur!
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