Ces ribs sont incroyablement bons avec cette marinade western qui va leur donner un goût très savoureux.
Ingrédients
-
1 kg de travers de porc
-
4 c. à s. de ketchup
-
2 c. à s. de coulis de tomate
-
1 c. à s. de concentré de tomates
-
1 c. à s. d'epices
-
1 c. à s. de thym séché
-
1 c. à s. de miel liquide
-
1 c. à s. de moutarde
-
1 c. à s. de vinaigre balsamique
-
1 c. à c. d'ail en poudre
-
Sel ou sel fin
Matériel
-
Planche à découper
-
Plat à gratin
-
Saladier en verre
Préparation
-
![]()
1Dans un bol, mettez le ketchup, le coulis et le concentré de tomate, les épices barbecue et le thym.
Mélangez. -
![]()
2Ajoutez le miel, la moutarde, le vinaigre balsamique, l'ail en poudre et le sel.
-
![]()
3Mélangez soigneusement l'ensemble.
-
![]()
4Placez les travers de porc dans un plat à gratin creux et badigeonnez-les de marinade.
Couvrez le plat de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 h.
-
![]()
5Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire les travers de porc pendant 45 minutes en les badigeonnant de marinade régulièrement.
A mi-cuisson. Couvrez si nécessaire pour éviter que la marinade ne noircisse. -
![]()
6Les travers de porc doivent être caramélisés.
Servez aussitôt
Conseils
Régalez-vous à la française !
En repérant le logo Le Porc Français vous avez la certitude de choisir des viandes et des charcuteries fabriquées à partir de porc d’origine française : un porc né, élevé, abattu et transformé en France. Ces produits vous offrent toute une palette de saveurs incomparables, des recettes simples, rapides et surtout délicieuses.
Commentaires