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Rice Crispies au caramel salé
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Rice Crispies au caramel salé - Photo par Nadji.Rice Crispies au caramel salé - Photo par Nadji. @ Nadji.
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Par Nadji du blog Saveurs et Gourmandises

De petites mignardises tout ce qu'il y a de plus régressives et tellement bonnes qu'elles ne durent jamais très longtemps.

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 barres de chocolat caramel (Mars, Lion...) (200 gr)
  • 100g de beurre demi-sel
  • 140g de rice crispies (riz soufflé nature de préférence)

Pour varier le façonnage :

  • 100g de chocolat pâtissier ( noir ou au lait)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites fondre les barres chocolatées et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
    Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
    Mettez le riz soufflé dans un récipient style saladier.
    Versez le chocolat fondu dessus.
    Mélangez l'ensemble.

  2. 2

    Façonnage 1 :
    ( Le plus simple et le plus rapide).
    Tapissez un moule carré de papier film.
    Étalez votre appareil.
    Tassez bien sans briser le riz.
    Mettez au froid.
    Coupez en carrés.

  3. 3

    Façonnage 2 :
    Faites fondre du chocolat pâtissier noir.
    Badigeonnez des moules à financier une fois de chocolat à l'aide d'un pinceau.
    Mettez au froid.
    Badigeonnez une 2ème fois.
    Remplissez les moules de riz soufflé.
    Fermez avec une couche de chocolat.
    Remettez au froid.
    Décollez délicatement.
    Servez les barres entières ou coupées.

  4. 4

    Façonnage 3 :
    Faites fondre du chocolat pâtissier au lait.
    Badigeonnez des mini- moules à financier ou des moules cabosses ( ou autres), une fois, de chocolat à l'aide d'un pinceau.
    Mettez au froid.
    Badigeonnez une 2ème fois.
    Remplissez les moules de riz soufflé.
    Remettez au froid.
    Décollez délicatement.

Conseils

Le riz soufflé ou rice crispies est surtout vendu enrobé de chocolat, du moins en France.
L'idéal serait de l'avoir nature. On apprécie mieux le caramel qui l'enrobe.
Si vous n'en trouvez pas nature, utilisez-le enrobé de chocolat.

Commentaires

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