• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Rillettes de Dolwen
Imprimer
Rillettes de Dolwen - Confrérie des Toqués de la Pomme de TerreRillettes de Dolwen - Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre@ Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre
Enregistrer
Avatar de Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre
Par Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre

Recette de Didier Lecuisinier (Kerloc'h Gwen à Combrit)

Ingrédients (6 personnes)

  • Fleur de selFleur de sel
  • Gros selGros sel
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Persil plat4 brins de persil plat
  • 200g de maquereaux fumé au poivre
  • Échalote1 échalote
  • 500g de pommes de terre Dolwen

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les pommes de terre à l'eau salée avec la peau puis les éplucher et les écraser grossièrement avec une fourchette.

  2. 2

    Éplucher, hacher l'échalote et la faire revenir à l'huile d'olive à feu doux, refroidir.

  3. 3

    Laver et hacher le persil, tailler les filets de maquereaux (sans peau ni arêtes) en petits dés et assembler tous les ingrédients en assaisonnant à votre goût.

Conseils

A servir avec du pain en apéritif.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée