Rillettes de sardines au citron et fromage frais

Égouttez les sardines, les mettre dans un saladier avec le fromage frais et le jus de citron. Poivrez et ajoutez un peu de paprika.

Écrasez, mélangez pour obtenir une préparation homogène. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire...

Égouttez et rincez les câpres, ajoutez-en +/- 2 c à s à la préparation.

Mettre dans un pot ou un bocal de présentation, saupoudrez de paprika et décorez de tranches de citron et de câpres. Servir bien frais.

Tartinez-en des toasts grillés, des tranches de concombre avec un peu de citron... des feuilles de sucrine avec un morceau de concombre.... laissez libre cours à votre imagination :-)