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15min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
De délicieuses rillettes au saumon pour accompagner vos apéritifs et repas de fêtes, toastées ou en verrines, elles sont idéales.
Ingrédients (4 personnes)
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2 pavés de saumon cuits
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4 tranches de saumon fumé
- 100g de fromage type St-Môret
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Le zeste d'un citron
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Le jus du citron
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Huile d'olive
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1 yaourt à la grecque
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Quelques pluches d'aneth
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Sel
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Poivre du moulin
Préparation
Préparation :
- 1
Coupez le saumon fumé très finement et déposez les morceaux dans un saladier. Effilocher le saumon cuit et mélangez avec le saumon fumé. Ajoutez le fromage frais et le yaourt à la grecque.
- 2
Assaisonnez avec du poivre, de le fleur de sel, ajoutez le zeste et le jus d'1/2 citron. Ciselez l'aneth et ajoutez-la aux rillettes. Ajoutez un peu d'huile d'olives et mélangez délicatement. Garnissez les verrines ou réservez au frais.
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