Réalisation de 3 rillettes de poissons assorties de 3 pains spéciaux
Ingrédients (6 personnes)
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Huile olive Beurre
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Paprika Sel Poivre
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Estragon Moutarde jus de citron
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Préparation
Rillettes de thon : Mélanger le thon égoutté + 1/3 de fromage blanc + 1 cc de moutarde + jus de citron + 1 cs huile olive + estragon + paprika + poivre + sel.
Rillettes de sardines : Mélanger les sardines débarrassées de leur huile + jus de citron + estragon + poivre + beurre ramolli.
Rillettes de saumon : Mixer le saumon fumé + 1/3 fromage blanc + 1 cc moutarde + 1 cs huile olive + estragon + jus de citron + poivre
Servir les rillettes fraîches accompagnées de 3 pains spéciaux (tournesol + complet + brioché) coupés en petits tronçons.
Conseils
Pour plus de régal, faites vos pains maisons.
Jouer sur la déco des bols et des couleurs.
Vous pouvez remplacer l'estragon, par toutes sortes d'aromates : persil, ciboulette, basilic...
